Marquise au Chocolat

1. Die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis beide Zutaten gut vermischt sind und eine glänzende Masse entsteht. Gelegentlich umrühren.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung schön cremig und hell ist.
3. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben und gut vermischen.
4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, sodass die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
5. Das Mehl unter die Schokoladenmischung heben, bis alles gut verteilt ist. Dabei darauf achten, nicht zu stark zu rühren, um die Luftigkeit zu bewahren.
6. Die Masse in eine gefettete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist, die Innenseite aber noch leicht wackelig bleibt.
7. Nach dem Backen die Marquise vollständig abkühlen lassen und anschließend über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben mit Sahne oder frischen Beeren dekorieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Marquise au Chocolat mit Schlagsahne und frischen Beeren für eine perfekte Kombination.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas Espresso oder Kaffeepulver zur Schokoladenmischung hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um einen klumpigen Teig zu vermeiden.
• Die Marquise au Chocolat kann auch mit verschiedenen Aromen wie Orange oder Rum verfeinert werden.

Die Zubereitung der Marquise au Chocolat ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte und Aufmerksamkeit beim Mischen, um die luftige Konsistenz zu erhalten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität der Schokolade.