Marquesa de Chocolate – Schokoladenkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer separaten Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Kekse grob zerbröseln und zusammen mit dem Kakaopulver unter die Schokoladenmasse heben. Die Mischung in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Kuchenteig fest ist, aber noch leicht feucht in der Mitte. Durch ein Zahnstocher-Test kann die Garzeit überprüft werden.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und anschließend auf eine Servierplatte stürzen.
8. Die Schlagsahne steif schlagen und den abgekühlten Kuchen damit dekorieren. Optional mit extra Kakaopulver bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Marquesa de Chocolate kalt mit einer frischen Fruchtsoße oder einer leicht gesüßten Sahne. Er passt hervorragend zu einem heißen Kaffee oder Tee.

• Für eine alkoholfreie Variante können Sie die Kekse in Kaffee oder Schokoladensoße tauchen, bevor Sie sie in die Schokoladenmasse geben.
• Die Schokolade kann auch durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzt werden, je nach Vorliebe.
• Man kann den Kuchen auch gut einen Tag vorher zubereiten, er schmeckt über Nacht durchgezogen noch besser!

Das Rezept erfordert einige grundlegende Backtechniken, ist jedoch einfach zu befolgen und ideal für fortgeschrittene Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und relativ günstig zu beschaffen.