Maroro (Gegrillter Fliegender Fisch)
Maroro ist ein traditionelles Gericht aus dem pazifischen Raum, das aus frischem, gegrilltem fliegendem Fisch zubereitet wird. Dieses Gericht begeistert mit seinem zarten, saftigen Fleisch und einem rauchigen Aroma, das perfekt zu einer einfachen Beilage aus Reis oder Gemüse passt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Wender | Marinadeschale | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| fliegender Fisch, frisch | 4 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Frische Kräuter (Thymian oder Petersilie) | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den fliegenden Fisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Den Fisch in die Marinade legen und für 10 Minuten ziehen lassen.
- Den marinierten Fisch auf den Grill legen und 8-10 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und die Haut knusprig ist. Regelmäßig mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Den Fisch vom Grill nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Maroro-Fisch mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse und Reis. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Marinade mit einer Prise Cayennepfeffer verfeinern.
- Falls kein Grill verfügbar ist, kann der Fisch auch im Ofen unter dem Grill zubereitet werden.
- Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu grillen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Maroro ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger und für geselliges Kochen mit der Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frischer fliegender Fisch in der Saison verfügbar und relativ erschwinglich ist.