Maronen-Baguette

1. Die gerösteten Maronen grob hacken und beiseite stellen.
2. In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen.
3. Olivenöl dazugeben und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
4. Die gehackten Maronen unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist.
6. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in die gewünschte Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Das Baguette erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Baguette vor dem Backen leicht einschneiden.
10. Das Baguette im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
11. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und servieren.

Das Maronen-Baguette schmeckt besonders gut frisch gebacken, eignet sich hervorragend als Beilage zu einer Kürbis- oder Kartoffelsuppe oder als Grundlage für herzhafte Sandwiches mit Käse und Schinken.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Maronen vor dem Hacken leicht rösten.
• Das Baguette lässt sich auch gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und im Ofen aufbacken.

Die Zubereitung des Maronen-Baguette erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist aber auch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für das Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten, wie Mehl und Hefe, günstig erhältlich sind.