Marokkanisches Rührei mit Tomaten und Zwiebeln

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
3. Die Tomatenstücke zu den Zwiebeln geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind und Saft abgeben.
4. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Gut verrühren.
5. Die gewürzten Eier in die Pfanne mit Zwiebel und Tomaten geben, alles gut vermengen und unter Rühren stocken lassen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Rührei mit frischem Brot oder Fladenbrot und einem Glas frisch gepresstem Orangensaft. Ideal als leichtes Frühstück oder Snack.

• Für eine schärfere Note können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
• Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag erneut erwärmt werden.

Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.

Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.