Marokkanisches Khobz

1. In einer Rührschüssel die Hefe mit dem warmen Wasser und dem Zucker vermengen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
3. Den Teig mit einer Küchenmaschine oder von Hand kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist, etwa 10 Minuten.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und zu einem runden Laib formen.
6. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
9. Das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Khobz kann warm serviert werden und passt hervorragend zu marokkanischen Tajines, Eintöpfen oder als Basis für ein leckeres Brot-Dip-Gericht. Es ist auch ideal, um gesunde Aufstriche oder Salate zu genießen.

• Um dem Brot mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
• Khobz lässt sich auch gut einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und in einem gefrierfesten Beutel aufbewahren.
• Um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten, können Sie während des Backens eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.

Die Zubereitung von Khobz erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Das Kneten und das richtige Gehenlassen des Teigs sind entscheidend für das Gelingen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie sich aus einfachen und oft bereits vorrätigen Lebensmitteln zusammensetzen.