Marokkanischer Garnelen-Tajine
Dieses köstliche Rezept für einen marokkanischen Garnelen-Tajine vereint die schönen Aromen Nordafrikas. Mit einer Mischung aus Gewürzen, frischem Gemüse und zarten Garnelen ist dieses Gericht sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Tajine oder große Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 1 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Zimt | 1 Prise |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer Tajine oder großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten, bis das Gemüse weich wird.
- Die gewürfelten Tomaten sowie die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Zimt) dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und mit dem Gemüse und den Gewürzen vermengen. Etwa 5-7 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
- Mit frischem Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Garnelen-Tajine mit frisch gebackenem Fladenbrot oder Couscous, um die leckere Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie mehr Wärme mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann aufbewahrt werden.
- Sie können auch Gemüse nach Wahl hinzufügen, wie Kichererbsen oder grünen Spargel.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Alle Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein erschwinglich und leicht erhältlich.