Marokkanisch gewürzter Kürbis
Dieser marokkanisch gewürzte Kürbis ist ein aromatisches Gericht, das die Aromen Nordafrikas in Ihre Küche bringt. Mit einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt wird der Kürbis zu einer geschmackvollen Beilage oder einem Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL (nach Geschmack) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frisch gehackte Petersilie oder Koriander | zum Garnieren |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale kann bleiben, da sie beim Hokkaido-Kürbis essbar ist.
- In einer Schüssel das Olivenöl, die gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kürbiswürfel in die Gewürzmischung geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Kürbiswürfel gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den marokkanisch gewürzten Kürbis als Beilage zu Couscous oder Reis. Er passt auch hervorragend zu Grillgerichten oder als Teil eines vegetarischen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Reste schmecken auch kalt als Salat oder Füllung für Wraps.
- Für eine cremigere Variante kann etwas Feta über den gebackenen Kürbis gestreut werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Gesamtkosten für das Gericht sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.