Marmelada-Konfitüre

1. Die Früchte gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die geschnittenen Früchte zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben.
3. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig rühren.
4. Nachdem die Früchte weich geworden sind, mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Das Pektin nach Anleitung hinzufügen und gut umrühren.
6. Die Marmelade erneut aufkochen und ca. 5 Minuten weiter kochen lassen.
7. Die vorbereiteten Marmeladengläser heiß ausspülen und die fertige Marmelade mit Hilfe eines Trichters einfüllen.
8. Die Gläser sofort fest verschließen und auf den Kopf stellen, damit sie vakuumieren.
9. Nach ca. 10 Minuten wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

Die Marmelada-Konfitüre eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Füllung für Gebäck und Pfannkuchen. Sie kann auch als süßer Begleiter zu Käseplatten serviert werden.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie ein wenig Vanille- oder Zimt hinzugeben.
• Die Marmelade kann in einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
• Verwenden Sie beim Abfüllen sterilisiertes Glas, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und ist auch für Anfänger gut machbar. Die Grundtechnik ist einfach und schnell umsetzbar.

Die Kosten sind gering, da die Hauptbestandteile häufig erhältlich und preiswert sind.