Marlinsteak mit Zitronengras
Dieses köstliche Marlinsteak mit Zitronengras vereint die Aromen des Meeres mit der Frische von Zitronengras und ist eine wahre Delikatesse für Seafood-Liebhaber. Es eignet sich perfekt für griechische Sommerabende oder elegante Dinnerpartys.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Marlinsteak, frisch | 2 St. |
| Zitronengras, frisch | 2 Stängel |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Beginnen Sie, indem Sie das Zitronengras mit einem Messer leicht zerdrücken, um den Geschmack freizusetzen. Schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Limettensaft, das Zitronengras und eine Prise Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Marlinsteaks mit der Marinade einreiben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die eingelegten Marlinsteaks auf den Grill legen. Grillen Sie die Steaks für etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind.
- Das Marlinsteak nach dem Grillen 2 Minuten ruhen lassen und dann mit frischen Korianderblättern dekorieren. Servieren Sie es sofort und genießen Sie!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Marlinsteak mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Ein Erfrischungsgetränk mit Limette passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Honig zur Marinade hinzufügen.
- Falls verfügbar, verwenden Sie frischen Koriander als zusätzliche Garnitur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Marlinsteaks mit Zitronengras ist einfach und dauert nur wenig Zeit, ideal für ein schnelles, aber raffiniertes Gericht.
Kosten
Die Kosten für Marlinsteaks können je nach Verfügbarkeit variieren. Zutaten wie Zitronengras und Limetten sind relativ preiswert und leicht erhältlich.