Mariscos en Incas
Dieses traditionelle Gericht kombiniert frische Meeresfrüchte der pazifischen Küste mit aromatischen Gewürzen und einer köstlichen Sauce. Mariscos en Incas wird oft bei festlichen Anlässen serviert und ist ein wahrer Genuss für Liebhaber der lateinamerikanischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Zerkleinerer | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| garnelen, geschält | 300g |
| muscheln, frisch | 200g |
| tintenfisch, gereinigt und in Ringen | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, bunt, in Streifen | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limette, Saft von | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
- Die Meeresfrüchte, also die Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe, in die Pfanne geben und unter Rühren 5–7 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und die Muscheln geöffnet sind.
- Mit Salz, Pfeffer, und Limettensaft würzen und den gehackten Koriander unterrühren.
- Die Mischung in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit frischem Koriander dekorieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mariscos en Incas mit frischem Baguette oder Tortillas und einer Beilage von Avocado-Salat für ein perfektes Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine, fein gehackte Chili hinzufügen.
- Die Meeresfrüchte können nach Saison variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu integrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten betragen ungefähr 25 Euro, abhängig von der Verfügbarkeit der Meeresfrüchte.