Mariniertes Thunfischsteak mit Passionsfruchtglasur
Dieses köstliche marinierte Thunfischsteak ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Passionsfruchtglasur verleiht dem zarten Fisch eine fruchtige Süße und eine wunderbare Textur. Ideal für Grillabende oder besondere Anlässe, ist dieses Gericht sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Wender | Pinsel | Zeltfolie
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frisches Thunfischsteak | 400g |
| Passionsfrüchte | 3 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Inger, frisch gerieben | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Thunfischsteak unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Passionsfrüchte auskratzen und das Fruchtfleisch mit Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft vermengen.
- Das Thunfischsteak in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Thunfischsteak aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Das Steak auf den Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten. Das Steak sollte innen noch rosa sein.
- Das Steak vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit der restlichen Passionsfruchtglasur beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Thunfischsteak mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse. Reis oder Quinoa passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Das Steak kann auch auf einer Grillpfanne zubereitet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Marinade lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und kann für andere Fischgerichte verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Thunfischsteaks ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Das Marinieren sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem frischen Thunfischsteak und den Passionsfrüchten zusammen, welche saisonal schwanken können.