Mariniertes Schweinefleisch mit Mango
Dieses Rezept für mariniertes Schweinefleisch mit Mango vereint saftiges Fleisch und süße Frucht zu einem köstlichen Gericht. Die Marinade aus Sojasauce, Honig und Limettensaft verleiht dem Fleisch eine intensive Geschmacksnote, während die Mango für eine frische, fruchtige Note sorgt. Ideal für Grillabende oder ein besonderes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 600g |
| Mango | 1 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch | 1 kleiner Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons schneiden.
- Für die Marinade Sojasauce, Honig, Limettensaft, gepressten Knoblauch, fein geriebenen Ingwer, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Medaillons in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen und in Würfel schneiden.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Medaillons darauf platzieren.
- Die Medaillons ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und eine schöne Grillmarkierung haben.
- Die Grillzeit kann je nach Dicke der Medaillons variieren; nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Schweinefleisch mit frischen Mangostücken anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das marinierte Schweinefleisch mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Dazu passt auch gekochter Reis oder Fladenbrot sehr gut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Chili in die Marinade geben.
- Das Schweinefleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Mango kann auch gegrillt werden, um ihren Geschmack zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Marinierzeit ermöglicht eine flexible Planung.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.