Mariniertes Schweinefilet in Knoblauch-Minze Sauce
Dieses Rezept für mariniertes Schweinefilet bringt frische Aromen zusammen mit einer pikanten Knoblauch-Minze Sauce. Das zarte Fleisch wird durch die Marinade besonders saftig und hat eine harmonische Balance aus Schärfe und Frische. Ideal für Grillabende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Folie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 600g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Frische Minze, gehackt | 20g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefilet gründlich abspülen und mit einem Papiertuch abtrocknen.
- In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die frische Minze, das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Das Schweinefilet in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise aber mehrere Stunden.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das marinierte Schweinefilet auf den Grill legen.
- Das Filet ca. 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es eine schöne Bräunung hat und durchgegart ist.
- Das Schweinefilet vom Grill nehmen und in Alufolie wickeln. 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
- Mit der restlichen Marinade anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das marinierte Schweinefilet mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse für ein leichtes Sommergericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann das Filet über Nacht mariniert werden.
- Achten Sie darauf, die Temperatur des Grills nicht zu hoch einzustellen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
- Das Filet kann auch im Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten gegart werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des marinierten Schweinefilets ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.