Marinierter Schweinebauch
Dieses Rezept für marinierten Schweinebauch verwandelt ein einfaches Stück Fleisch in ein geschmackvolles Festmahl. Durch die Marinade aus Honig, Sojasauce und Knoblauch wird das Fleisch saftig und aromatisch, ideal zum Grillen oder Braten.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Schüssel | Grillpfanne oder Grill | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, küchenfertig | 1 kg |
| Honig | 4 EL |
| Sojasauce | 5 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Frische Kräuter, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinebauch gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Schweinebauch in die Marinade legen und gut einmassieren. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, besser über Nacht.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Grillpfanne oder Grill erhitzen und das marinierte Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es knusprig und gut durchgegart ist.
- Danach den Schweinebauch aus dem Grill nehmen, kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
- Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den marinierten Schweinebauch mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Marinade das Fleisch 24 Stunden im Voraus marinieren.
- Die Marinade kann auch als Sauce verwendet werden, indem man sie kurz aufkocht.
- Optional: Fügen Sie Chiliflocken zur Marinade hinzu, um eine scharfe Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, jedoch sind die Schritte einfach und gut nachvollziehbar. Ideal für Kochanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten für den marinierten Schweinebauch sind moderat. Schweinebauch ist relativ günstig und die weiteren Zutaten sind ebenfalls erschwinglich.