Marinierte Short Ribs Hawaiian Style
Dieses köstliche Rezept für marinierte Short Ribs zeichnet sich durch eine perfekt ausgewogene Mischung aus süßen und herzhaften Aromen aus, die typisch für hawaiianische Grillgerichte sind. Mit einer tropischen Marinade aus Ananas, Sojasauce und Honig sind diese Rippchen ideal für sommerliche Grillabende.
Gesamt: 3 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Grill | Schüssel | Frischhaltefolie | Pinsel | Grillzange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinder-Rippchen | 1,5 kg |
| Ananassaft | 250 ml |
| Sojasauce | 75 ml |
| Honig | 50 g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | 4 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Die Rinder-Rippchen gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.
- In einer Schüssel Ananassaft, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft, schwarzen Pfeffer und Sesamöl gut vermischen.
- Die Rippchen in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen. Dabei gelegentlich wenden.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen und die Rippchen aus der Marinade nehmen. Die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Rippchen auf dem Grill platzieren und bei direkter Hitze 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind. Wenden Sie sie dabei regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Die Rippchen vom Grill nehmen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie in Portionen schneiden.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Short Ribs mit gegrilltem Gemüse und einem frischen Erdbeer-Salat für ein perfektes Sommeressen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Note können Sie die Rippchen mit etwas Honig während des Grillens bestreichen.
- Die Marinade kann auch als Dip für frisches Gemüse verwendet werden.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren und Grillen. Ideal für Grillliebhaber und solche, die es werden möchten.
Kosten
Die Kosten beziehen sich auf hochwertiges Rindfleisch und sind angemessen für ein Grillgericht.