Marinierte Schweinerippchen mit Sojasauce
Diese köstlichen marinierten Schweinerippchen sind ein wahres Geschmackserlebnis. Sie sind zart und saftig, durch die Marinade aus Sojasauce, Honig und verschiedenen Gewürzen erhalten sie ein unverwechselbares Aroma. Perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe!
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Besen | Alufolie | Zange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen, küchenfertig | 1 kg |
| Sojasauce | 100 ml |
| Honig | 3 EL |
| Knoblauch, gepresst | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Schweinerippchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Honig, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Pfeffer vermischen.
- Die Schweinerippchen in die Marinade legen und gut darin wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Rippchen aus der Marinade nehmen. Über einem direkten Feuer etwa 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind.
- Die Rippchen in Alufolie wickeln und für weitere 1-1,5 Stunden indirekt grillen, bis sie zart sind.
- Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat und einem Dip wie Knoblauchmayonnaise oder Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Geschmackstiefe können Sie die Rippchen auch über Nacht bei Zimmertemperatur marinieren.
- Achten Sie darauf, die Marinade während des Grillens gelegentlich über die Rippchen zu pinseln, um sie saftig zu halten.
- Diese Rippchen passen hervorragend zu einem Bier oder einem fruchtigen Cocktail!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rippchen ist einfach und erfordert kein spezielles Können, jedoch etwas Geduld beim Marinieren und Grillen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von der Qualität der Rippchen. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.