Marinierte Rinderstreifen (Sien Savanh)
Dieses köstliche Rezept für marinierte Rinderstreifen bietet eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen. Die zarten Streifen werden in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und frischen Kräutern eingelegt und dann schnell gebraten, um ein saftiges und geschmackvolles Gericht zu kreieren. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als besondere Beilage zu Reis oder Gemüse.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Pfanne
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 500g |
| Sojasauce | 50ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Frische Korianderblätter | 1 Bund |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft und eine Prise Pfeffer vermischen. Dies ergibt die Marinade.
- Die Marinade über die Rinderstreifen gießen und gut vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die marinierten Rinderstreifen bei hoher Hitze für ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie gar, aber noch saftig sind. Gelegentlich wenden.
- Die frisch gehackten Korianderblätter unter das Fleisch mischen, kurz umrühren und vom Herd nehmen.
- Die Rinderstreifen heiß servieren und nach Belieben mit weiterem Koriander dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die marinierten Rinderstreifen auf einem Bett aus gedämpftem Jasminreis oder mit gebratenem Gemüse. Ein Spritzer frischer Limettensaft über das Gericht bringt zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine Chili fein hacken und zur Marinade hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend für einen Grillabend. mariniert das Fleisch vor und grillt es dann kurz auf dem Rost.
- Sie können die Rinderstreifen auch in Wraps mit frischem Gemüse servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und familienfreundlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.