Marinierte Austernpilze mit Knoblauch und Olivenöl
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für marinierte Austernpilze, die mit Knoblauch und Olivenöl zubereitet werden. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Löffel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Austernpilze | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Austernpilze putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die geschnittenen Austernpilze in die Marinade geben und gut durchmischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die marinierten Austernpilze bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unter die Pilze mischen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die marinierten Austernpilze passen hervorragend zu frischem Baguette oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie können auch als Teil eines Tapas-Buffets serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Die Austernpilze lassen sich auch gut im Grill zubereiten; einfach auf Holzspießen aufspießen und grillen.
- Die Marinade kann auch für andere Pilzsorten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Austernpilze und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.