Marillenstrudel

1. Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Rührschüssel die Marillen mit Zucker, Zimt, Vanillezucker und Bröseln vermengen und beiseite stellen.
3. Den Blätterteig auf einem leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Die Marillenfüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
5. Die Teigränder umklappen und den Strudel vorsichtig aufrollen.
6. Den Strudel mit der Nahtseite nach unten auf das Blech legen, die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einem verquirlten Ei einpinseln.
7. Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten goldbraun backen.
8. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Marillenstrudel warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er kann auch kalt genossen werden, am besten aber frisch aus dem Ofen.

• Für mehr Geschmack können Sie auch Mandeln oder Walnüsse zur Füllung hinzufügen.
• Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er schön locker bleibt.
• Ein Hauch von Zitronenschale in der Füllung verstärkt das Aroma der Marillen.

Der Marillenstrudel ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger. Das Arbeiten mit Blätterteig erfordert ein wenig Geduld, aber die Anleitung ist klar und nachvollziehbar.

Die Kosten für den Marillenstrudel sind moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind. Die Marillen können in der Saison frisch aus dem Garten oder in der Obstsaison kostengünstig gekauft werden.