Marillenkompott aus Wachau
Dieses klassische Marillenkompott aus der Wachau ist ein köstlicher und fruchtiger Genuss, der perfekt zu vielen Desserts oder als Beilage zu herzhaften Gerichten passt. Die reifen Marillen, sanft gekocht mit Zucker und Zimt, ergeben ein aromatisch süßes Kompott mit einer einzigartigen Note, die den Geschmack des Sommers einfängt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Einmachgläser
Kaloriengehalt 110 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Marillen, frisch | 1 kg |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 500 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frischen Marillen waschen, halbieren und entsteinen. Bei Bedarf die Haut leicht einritzen, damit sie beim Kochen nicht platzen.
- In einem großen Topf das Wasser zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange und dem Vanillezucker zum Kochen bringen.
- Die vorbereiteten Marillen in den kochenden Sirup geben und alles zusammen für etwa 15 Minuten sacht köcheln lassen, bis die Marillen weich sind.
- Das Kompott nach Belieben abschmecken und eventuell noch etwas Zucker hinzufügen. Die Zimtstange entfernen.
- Das heiße Kompott in zuvor sterilisierten Einmachgläsern abfüllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Das Marillenkompott eignet sich hervorragend als Beilage zu Vanilleeis, Pudding oder Pfannkuchen. Es kann auch als Füllung für Kuchen oder Torteletts verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie einige Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Das Kompott lässt sich gut im Kühlschrank für mehrere Wochen aufbewahren.
- Servieren Sie das Kompott warm oder kalt, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Marillenkompotts ist unkompliziert und schnell. Es handelt sich um ein einfaches Rezept, das auch von Anfängern leicht umgesetzt werden kann.
Kosten
Die Zutaten für das Kompott sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.