Marhuľové Guľky (Aprikosenknödel)
Diese traditionellen Aprikosenknödel sind ein beliebtes Dessert in der slowakischen Küche. Sie bestehen aus einem weichen Teig, der mit frischen Aprikosen gefüllt ist, und werden in einer köstlichen Butterbrösel-Soße serviert. Die Kombination aus süßen Aprikosen und zartem Teig garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Sieb | Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Kelle
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Kartoffeln, gekocht und gepresst | 200g |
| Ei | 1 St. |
| Zucker | 50g |
| Salz | Prise |
| Frische Aprikosen | 10 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Butter | 50g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, kochen und dann pürieren. In einer großen Schüssel das Mehl, die gepressten Kartoffeln, das Ei, den Zucker und eine Prise Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und gleichmäßig ausrollen. In gleich große Stücke schneiden, die jeweils in der Handfläche flachgedrückt werden.
- Eine Aprikose in die Mitte jedes Teigstücks legen und die Ränder vorsichtig darüber zusammenfalten, um die Aprikose zu umschließen. Zu einer Knödelform formen.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig hineingeben. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen (ca. 10 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Die gekochten Knödel darin schwenken und mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Die Aprikosenknödel warm servieren, optional mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Aprikosenknödel warm, bestreut mit Puderzucker oder einem Klecks Sahne als zusätzliche Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können die Aprikosen vorher mit ein wenig Zucker und Zimt mariniert werden.
- Diese Knödel lassen sich wunderbar mit Vanillesoße oder einer Kugel Eis kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Aprikosenknödel erfordert etwas Geschick, ist jedoch nicht schwer. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, sodass auch Anfänger Spaß beim Nachmachen haben werden.
Kosten
Die Zutaten für die Aprikosenknödel sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.