Marengsterta (Meringue-Kuchen)
Ein köstlicher Meringue-Kuchen, der mit leichtem, knusprigem Baiser und einer fruchtigen Füllung überrascht. Ideal für Naschkatzen und perfekt für besondere Anlässe!
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Rührgerät | Backpapier | Backblech | Schüssel | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eiweiß | 4 St. |
| Zucker | 200 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Schlagsahne (geschlagen) | 300 ml |
| Erdbeeren, frisch | 250 g |
| Blaubeeren, frisch | 150 g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 120 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eiweiße in einer großen Schüssel mit einem Rührgerät steif schlagen. Nach und nach den Zucker und Zitronensaft hinzufügen, bis die Masse glänzend und steif ist.
- Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßige Klekse auf das Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen 60–90 Minuten backen, bis die Baiser-Aufsätze knusprig sind.
- Die Baisertörtchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Die abgekühlten Baisertörtchen mit der geschlagenen Sahne und frischen Beeren garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einem zusätzlichen Klecks Schlagsahne und frischen Minzblättern für eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtige Variante kann man auch andere Beeren oder püriertes Obst verwenden.
- Die Baisertörtchen können auch einige Tage im Voraus zubereitet und luftdicht verpackt aufbewahrt werden.
- Die Verwendung von frischen Eiern sorgt für das beste Ergebnis. Achten Sie darauf, dass die Schüssel für die Eiweiße fettfrei ist.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das sich auch für Anfänger eignet. Die Schritte sind klar verständlich und führen zu einem schönen Ergebnis.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig erhältlich sind.