Mare Polo (Reis mit Rosinen und Huhn)
Mare Polo ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das vor allem in der mediterranen Küche geschätzt wird. Dieses Rezept kombiniert zarten Hühnerbrustfilet mit süßen Rosinen und würzigem Reis zu einem harmonischen Erlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrustfilet | 500 g |
| Reis | 300 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Rosinen | 100 g |
| Hühnerbrühe | 800 ml |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Hühnerbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Reis zu dem Huhn geben und kurz mit anbraten, bis er leicht durchsichtig ist.
- Die Hühnerbrühe und die Rosinen hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren und das Gericht bei Bedarf nachwürzen.
Serviervorschläge
Mare Polo kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht zu einem grünen Salat oder gebratenem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder ein Lorbeerblatt beim Kochen hinzufügen.
- Wenn Sie eine vegetarische Version machen möchten, ersetzen Sie das Huhn durch Kichererbsen oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Alltag geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.