Marage na Mtori – Süßkartoffel-Bananen-Topf
Dieses traditionelle Rezept für Marage na Mtori bringt die perfekte Kombination von Süßkartoffeln und Bananen zusammen. Das Gericht ist cremig, süß und hat einen Hauch von Gewürzen, der es zu einem leckeren und nahrhaften Essen macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Küchenmesser | Messbecher
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Bananen | 3 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Currypulver | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzugeben und kurz mitbraten, bis es aromatisch ist.
- Die Süßkartoffeln, Kokosmilch, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Die Bananen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie warm sind und leicht zerfallen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Süßkartoffel-Bananen-Topf warm mit Reis oder Quinoa. Ideal als Hauptgericht oder nahrhafte Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine kleine Menge Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert keine besonderen Kochtechniken und kann schnell zubereitet werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering, besonders wenn man auf saisonale Produkte zurückgreift.