Maracuja-Windbeutel

1. In einem Topf Wasser und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis der Teig eine Kugel bildet und sich vom Topfboden löst.
3. Den Teig in eine Rührschüssel geben und nach und nach die Eier hinzufügen, währenddessen kräftig rühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Blech lösen.
6. Für die Füllung Maracujasaft mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
7. Die ausgekühlten Windbeutel an der Unterseite aufschneiden und mit der Maracujacreme füllen.
8. Die Windbeutel vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Maracuja-Windbeutel können kalt serviert werden und eignen sich hervorragend für Sommerfeste oder als süßer Abschluss eines Menüs. Sie passen perfekt zu einem fruchtigen Sommerdrink oder Eiswein.

• Stellen Sie sicher, dass die Windbeutel vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie füllen, damit die Creme nicht schmilzt.
• Für eine noch intensivere Fruchtigkeit kann man die Füllung mit Stückchen frischer Maracuja verfeinern.

Die Herstellung von Windbeuteln erfordert etwas Geschick und Übung, insbesondere bei der Konsistenz des Teigs und der richtigen Backzeit. Die Füllung ist jedoch unkompliziert und schnell zuzubereiten.

Die Kosten für die Maracuja-Windbeutel sind moderat, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und oft zu Hause vorhanden sind.