Maracuja-Kokoscreme-Tarte

1. Den Mürbeteig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Tarteform mit Backpapier auslegen.
3. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in die Tarteform legen. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und 15 Minuten vorbacken.
4. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: In einem Topf Maracujasaft, Kokosmilch, Zucker, Eier, Speisestärke und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung anfängt zu binden. Dabei ständig rühren.
5. Sobald die Füllung dickflüssig wird, vom Herd nehmen und die Kokosraspel unterrühren.
6. Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig gießen und die Tarte für weitere 30 Minuten backen, bis sie fest ist.
7. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann servieren.

Die Maracuja-Kokoscreme-Tarte kann frisch serviert werden, idealerweise mit einer Garnitur aus Minzblättern oder einer zusätzlichen Schicht geschlagener Sahne. Eine Tasse aromatischer Tee oder ein Glas Kokoswasser passt hervorragend dazu.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Tarte mit frischen Maracujas garnieren.
• Verwenden Sie für eine intensivere Kokosnote frische Kokosnussraspel anstelle von getrockneten.

Die Zubereitung der Maracuja-Kokoscreme-Tarte erfordert einige Grundkenntnisse im Backen. Die Arbeit mit Mürbeteig und die Zubereitung einer Creme können etwas Übung erfordern, sind jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Tarte sind moderat, da die meisten Zutaten in Haushalten häufig vorrätig sind. Exotische Zutaten wie Maracuja können leicht erhältlich sein, insbesondere in der Saison.