Maracuja-Kokos-Madeleines

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform gut einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten.
4. Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
5. Den Maracujasaft einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Madeleine-Form füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Madeleines leicht goldbraun sind.
8. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Maracuja-Kokos-Madeleines können warm serviert werden, idealerweise mit einer Tasse frischem Tee oder Kaffee. Sie sind auch perfekt für Buffets oder als kleiner Snack für zwischendurch. Für eine dekorative Note können sie mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Maracujaglasur überzogen werden.

• Für mehr Kokosgeschmack die Menge der Kokosraspeln erhöhen.
• Die Madeleines halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
• Die Kombination kann mit Limettensaft anstelle von Maracujasaft variiert werden für eine andere Geschmacknote.

Die Zubereitung der Maracuja-Kokos-Madeleines ist einfach und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind unkompliziert und schnell umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele davon in der Regel bereits in den meisten Haushalten vorhanden sind.