Maque Choux (Cajun Mais-Bohnen-Gemisch)
Maque Choux ist ein klassisches Cajun-Gericht, das zur südländischen Küche gehört. Es vereint den süßen Geschmack von Mais mit den herzhaften Aromen von Bohnen und Paprika, abgerundet mit Zwiebeln und Gewürzen. Dieses farbenfrohe, schmackhafte Gericht ist sowohl als Beilage als auch als vegetarische Hauptspeise beliebt und bringt einen Hauch von Louisiana auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Mais, vom Kolben | 4 Tassen |
| schwarze Bohnen, gekocht | 1 Tasse |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- Den frischen Mais und die schwarzen Bohnen in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gericht zum Kochen bringen. Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Hitze reduzieren und das Gericht 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Mais zart ist.
- Nach Belieben abschmecken und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Maque Choux als Beilage zu Grillgerichten oder mit Reis als Hauptgericht. Es passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Fisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie die Gemüsebrühe durch Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und leicht verfügbar, sodass es sich um ein budgetfreundliches Gericht handelt.