Māori Boiled Kumara – Gekochte Süßkartoffel nach Māori-Art
Dieses traditionelle Māori-Rezept für gekochte Süßkartoffeln, auch Kumara genannt, bringt den köstlichen, süßen Geschmack dieser Wurzelgemüse zur Geltung. Einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage zu vielen Gerichten, ist es ein Grundnahrungsmittel in der Māori-Küche und erfreut sich auch im modernen Kochen großer Beliebtheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 112 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0.1 g
Zutaten (1 Portion)
| Kumara (Süßkartoffel) | 1 kg |
| Wasser | 1 l |
| Salz | 1 TL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Kumara gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen.
- Kumara in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 3-4 cm), um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
- Die geschnittenen Kumara-Stücke ins kochende Wasser geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Die Kumara 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel testen: Wenn sie leicht durchstochen werden können, sind sie fertig.
- Die Kumara mit einem Sieb abtropfen lassen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Serviervorschläge
Die gekochten Kumara können pur serviert werden oder mit einer Prise Zimt und Zucker für eine süßere Variante. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder als Bestandteil eines vegetarischen Mahls.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Kumara nach dem Kochen mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern verfeinern.
- Die süße Eigenschaft der Kumara harmoniert besonders gut mit gerösteten Nüssen oder Feta-Käse.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kochvorgang ist leicht und schnell, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Kumara in vielen Regionen preiswert erhältlich ist.