Mānuka-Honig Kuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie die Kuchenform ein.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und durch ein Sieb zu der Butter-Zucker-Mischung geben.
4. Den Mānuka-Honig und das Vanilleextrakt hinzufügen, dann die Milch vorsichtig unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 35-45 Minuten backen. Stich mit einem Zahnstocher in die Mitte, um zu testen, ob der Kuchen fertig ist (er sollte sauber herauskommen).
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Ein leichter Fruchtbelag passt auch sehr gut.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig geben.
• Der Kuchen schmeckt auch hervorragend mit etwas Frischkäse oder einer Sahnehaube.

Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und perfekt für ein Familienrezept.