Manti: Türkische Teigtaschen
Manti sind köstliche türkische Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und serviert mit Joghurt und würziger Soße. Diese kleinen Delikatessen sind perfekt für jeden Anlass und bringen den echten Geschmack der türkischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Nudelholz | Teigrolle | Wasserkocher | Topf | Pfanne | Kochlöffel | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400 g |
| Wasser | 150 ml |
| Eier | 1 St. |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 300 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Joghurt, zum Servieren | 300 g |
| Minze, getrocknet | 1 TL |
| Butter, zum Anbraten | 50 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Mehl, Wasser und das Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
- Jeweils einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte der Teigkreise setzen. Die Ränder leicht anfeuchten, dann die Teigtaschen zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Manti darin für etwa 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Tomatenmark dazugeben, gut verrühren und kurz anbraten.
- Die Manti auf einen Teller anrichten, mit Joghurt, der Tomatensauce und getrockneter Minze servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Manti mit frischem Joghurt und einer würzigen Tomatensauce. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder Knoblauch, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Füllung mit Spinat und Feta ersetzen.
- Die Manti können auch eingefroren werden, kochen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierfach.
- Für mehr Geschmack können Sie die Butter mit etwas Paprikapulver aromatisieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Manti erfordert etwas Geschick, ist aber mit etwas Übung gut machbar. Es ist eine tolle Aktivität, die die ganze Familie einbeziehen kann.
Kosten
Die Zutaten für Manti sind relativ günstig in den meisten Supermärkten erhältlich und machen das Gericht zu einer kostengünstigen Option.