Maniokbrot
Maniokbrot ist ein glutenfreies und aromatisches Brot, das aus Mani Mehl hergestellt wird. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backofen | Handmixer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokmehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen (optional) | 1 TL |
| Sesamkörner (zum Bestreuen) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Olivenöl einfetten.
- In einer Rührschüssel das Maniokmehl, Salz, gemahlenen Kümmel und Backpulver vermengen.
- Wasser und Olivenöl langsam hinzufügen und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und mit Sesamkörnern bestreuen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Maniokbrot warm, idealerweise mit Butter oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen sowie zu Käse und Wurst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Kräuter oder Käse in den Teig geben.
- Das Brot hält sich in einem Bienenwachstuch oder in einer Papiertüte 2–3 Tage frisch.
- Es kann auch in Scheiben geschnitten und geröstet werden für eine knusprige Snack-Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für das Maniokbrot sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.