Manioka Snack – Cassava Chips
Diese knusprigen Manioka Chips sind ein beliebter Snack aus Südamerika. Sie sind eine köstliche, glutenfreie und veganen Alternative zu Kartoffelchips und danken ihren einzigartigen Geschmack der frischen Maniokwurzel, die sorgfältig in dünne Scheiben geschnitten und goldbraun frittiert wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Schaumlöffel | Papiertücher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok (Cassava) | 500g |
| Öl zum Frittieren | 1l |
| Salz | 1 TL |
| Paprikapulver (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Maniokwurzel schälen und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips.
- Die geschnittenen Maniokscheiben in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf etwa 180°C erhitzen.
- Die eingeweichten Maniokscheiben gut abtrocknen und portionsweise ins heiße Öl geben. Die Chips 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Nach Belieben mit Salz und Paprikapulver bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Manioka Chips warm als Snack oder als Beilage zu Dips wie Guacamole oder Salsa. Die Chips können auch als healthier Snack im Büro oder zur Party serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine gesunde Variante können Sie die Chips auch im Backofen bei 200 °C backen, anstatt sie zu frittieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Chili für zusätzlichen Geschmack.
- Die Chips halten sich in einem luftdichten Behälter, wenn sie richtig abgekühlt sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Schneiden der Maniok und Aufmerksamkeit beim Frittieren, aber die Ergebnisse sind es wert!
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Maniok in vielen Regionen günstig erhältlich ist.