Maniok-Kugel mit Fischfüllung
Diese köstliche Maniok-Kugel ist gefüllt mit zartem Fisch, aromatischen Kräutern und Gewürzen. Das Gericht vereint die knusprige Textur der Maniok mit der saftigen Füllung, was es zu einer besonderen Delikatesse macht. Ideal für ein leckeres Mittag- oder Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht und püriert | 500g |
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 30g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den vorgekochten Maniok pürieren und in eine große Schüssel geben.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und zu der Zwiebelmischung in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Koriander würzen. 5-7 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Die Fischmischung in das Maniokpüree geben, das Ei hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit einer Kelle Portionen der Maniokmischung auf das Backblech setzen und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die Kugeln für 25-30 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Maniok-Kugeln aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maniok-Kugeln mit einer frischen Salsa oder einem scharfen Dipping-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Maniok-Kugeln können auch gut als Vorspeise serviert werden.
- Die Kugeln lassen sich im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren und frisch aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da vor allem Maniok und Fischprodukte eher preisgünstig erhältlich sind.