Maniok-Gemüsepuffer
Diese köstlichen Maniok-Gemüsepuffer sind eine gesunde und schmackhafte Variante für jeden Snack oder jede Mahlzeit. Sie sind außen knusprig und innen saftig und voller gesunder Zutaten. Perfekt für alle, die ein glutenfreies und nahrhaftes Gericht genießen möchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenreibe | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht | 500g |
| Karotten, gerieben | 150g |
| Zucchini, gerieben | 150g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den gekochten Maniok in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis er eine glatte, cremige Konsistenz hat.
- Karotten und Zucchini mit einer Küchenreibe grob reiben und in eine separate Schüssel geben.
- Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten, dann zur Maniokmasse hinzufügen.
- Die geriebenen Karotten und Zucchini sowie das verquirlte Ei, Kümmel, Salz und Pfeffer zu der Maniokmasse geben, alles gut vermischen.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Mischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Puffer auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Maniok-Gemüsepuffer können warm serviert werden und eignen sich gut als Snack oder Vorspeise. Ein Dip aus Joghurt oder etwas scharfe Sauce passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden, um sie fettärmer zu machen.
- Diese Puffer sind auch für die Zubereitung im Voraus geeignet und können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maniok-Gemüsepuffer ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass sie für Anfänger geeignet sind.
Kosten
Die Kosten sind gering, hauptsächlich abhängig von der Verfügbarkeit von Maniok und Gemüse.