Maniok-Bratlinge
Diese Maniok-Bratlinge sind eine leckere und knusprige Snack-Option, die sowohl vegetarisch als auch glutenfrei ist. Mit einer Mischung aus gewürztem Maniok und frischen Kräutern bieten sie ein einzigartiges Geschmackerlebnis und können vielseitig serviert werden. Perfekt als Fingerfood bei Partys oder als Beilage zu Hauptgerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewaschen | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis er weich ist (ca. 20 Minuten), dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Den gekochten Maniok mit einer Reibe oder einem Kartoffelstampfer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer zu dem Maniokpüree hinzufügen und gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Bratlinge formen und bei Bedarf in etwas Mehl wälzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten pro Seite).
- Die Bratlinge auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Maniok-Bratlinge können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem Dip aus Joghurt oder Guacamole. Sie sind auch lecker als Beilage zu Salaten oder Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chili oder andere Gewürze in die Mischung geben.
- Die Bratlinge können auch im Ofen auf einem Backblech gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Restliche Bratlinge können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag erneut gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maniok-Bratlinge ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Maniok und die anderen Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.