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    Mangrove-Krabben-Curry

    Ein köstliches und aromatisches Mangrove-Krabben-Curry, das die frischen Aromen des Meeres mit einer reichhaltigen, cremigen Kokosnusssoße kombiniert. Perfekt für ein exotisches Abendessen. Die leichte Schärfe und die Gewürze geben diesem Gericht eine wunderbare Tiefe.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Mangrove-Krabben-Curry

    Zutaten (1 Portion)

    Mangrove-Krabben, frisch500g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebel1 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Ingwer, gerieben1 EL
    Kreuzkümmel, ganz1 TL
    Koriandersamen1 TL
    Turmeric (Kurkuma)1 TL
    Chili-Pulver1 TL
    Salznach Geschmack
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Öl2 EL
    Bekannte Allergene: Krebstiere

    Zubereitung

    1. Die Mangrove-Krabben gut waschen und reinigen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken und Ingwer reiben. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chili-Pulver) bereitstellen.
    2. Öl in einem großen Kochtopf erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
    3. Knoblauch und Ingwer dazugeben und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
    4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Turmeric, Chili-Pulver) hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
    5. Die Krabben in den Topf geben und 5 Minuten kochen, bis sie leicht rosa werden.
    6. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es für 20 Minuten köcheln, bis die Krabben zart sind.
    7. Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry heiß mit Basmatireis oder Naan-Brot. Ein frischer Salat ergänzt die Mahlzeit perfekt.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Wer es schärfer mag, kann mehr Chili-Pulver hinzufügen.
    • Verwenden Sie frische Krabben für den besten Geschmack.
    • Das Curry bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber gut machbar.

    Kosten

    Die Kosten setzten sich überwiegend aus den frischesten Zutaten zusammen und sind erschwinglich.