Mangostrichel-Strudel
Der Mangostrichel-Strudel ist eine verlockende Kombination aus knusprigem Teig und einer süßen, fruchtigen Füllung aus Mangos. Ideal als Dessert oder zu einer Tasse Kaffee oder Tee, bringt dieses Rezept einen exotischen Touch in die traditionelle Strudel-Küche.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Mangos | 3 (reif) |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter | 50g (geschmolzen) |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Mangos schälen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden, dann in einer Rührschüssel mit Zucker und Zimt vermengen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden.
- Die Mango-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern einen Rand lassen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen, um die Füllung zu sichern.
- Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- Den Strudel auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Strudel aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Mangostrichel-Strudel kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Portion Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne. Auch ein frischer Obstsalat als Beilage passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Exotik können Sie der Mango-Füllung Kokosraspeln hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Blätterteig kühl zu halten, damit er beim Backen schön blättrig wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung des Mangostrichel-Strudels ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch etwas Geschick beim Umgang mit Blätterteig und der Füllung. Mit der Anleitung lässt sich das Rezept gut umsetzen.
Kosten
Die Kosten für den Mangostrichel-Strudel sind moderat. Die meisten Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.