Mangosalat mit Limetten-Vinaigrette
Ein erfrischender Mangosalat mit einer leichten Limetten-Vinaigrette, ideal für heiße Sommertage. Kombiniert Frucht, Knusprigkeit und ein wenig Schärfe, dieser Salat ist sowohl nährend als auch lecker.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Mango | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| roter Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limette, entsaftet | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Mango, Paprika und Gurke in kleine Stücke schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
- Die rote Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
- Frischen Koriander grob hacken und vor dem Servieren über den Salat streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht mit etwas Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Statten Sie den Salat nach Belieben mit Avocados oder Chili aus, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
- Sie können den Salat auch 30 Minuten vor dem Servieren zubereiten, damit sich die Aromen entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit.