Mangold und Huhn Lu
Ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das zartes Hühnerfleisch mit gesunden Mangoldblättern kombiniert. Die Kombination aus würzigen Aromen und frischen Zutaten macht dieses Gericht zum perfekten Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, ohne Haut | 500g |
| Mangold, frisch | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In einer Schüssel beiseite stellen.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Die marinierten Hühnerstücke hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis das Huhn goldbraun und durchgegart ist.
- Den gewaschenen und grob geschnittenen Mangold in die Pfanne geben und 2–3 Minuten mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und gut vermengen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mangold und Huhn mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variieren.
- Falls Reste vorhanden sind, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und präzise beschrieben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, was dieses Gericht zu einer erschwinglichen Option macht.