Mango-Sago-Schichtdessert

1. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den Sago einfüllen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Kügelchen transparent sind. Gelegentlich umrühren.
2. Den gekochten Sago in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Beiseite stellen.
3. Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in einen Mixer geben. Mit Limettensaft pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. In einer Schüssel die Kokosmilch mit Zucker glatt rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Nun den Sago in die Kokosmilch geben und gut vermengen.
6. In Gläsern oder Dessertschalen abwechselnd Mango-Püree und Sago-Kokos-Mischung schichten. So fortfahren, bis die Gläser gefüllt sind. Mit einem Löffel kunstvoll dekorieren.
7. Die Desserts für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
8. Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.

Servieren Sie das Mango-Sago-Dessert gekühlt als erfrischende Nachspeise an warmen Tagen. Es kann auch mit weiteren Früchten oder Kokosraspeln verziert werden.

• Wählen Sie reife Mangos für ein intensives Aroma.
• Für zusätzliche Textur können Sie geröstete Kokosflocken hinzufügen.
• Das Dessert kann gut im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Rezept ist einfach und erfordert nur Grundkenntnisse in der Küche. Ideal für Anfänger und Familien.

Die Zutaten sind kostengünstig und einfach zu beschaffen, besonders in südostasiatischen Lebensmittelgeschäften.