Mango-Passionsfrucht-Strudel

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch sowie den Saft in eine Rührschüssel geben.
4. Die Mangowürfel, Zucker und Zimt zu den Passionsfrüchten geben und vorsichtig mischen.
5. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
6. Die Mango-Passionsfrucht-Mischung auf den Blätterteig geben und gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand von etwa 3 cm lassen.
7. Den Rand des Teiges über die Füllung klappen und die Enden gut verschließen.
8. Den Strudel vorsichtig auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen.
10. Vor dem Servieren aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Mango-Passionsfrucht-Strudel warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.

• Falls Sie keine frischen Mangos bekommen, können Sie auch tiefgefrorene verwenden.
• Probieren Sie auch andere Früchte wie Ananas oder Pfirsiche für eine abgewandelte Variante.

Der Mango-Passionsfrucht-Strudel ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Umgang mit Blätterteig.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da frische Früchte verwendet werden, die jedoch saisonal variieren können.