Mango-Passionsfrucht-Madeleines
Diese fruchtigen Madeleines sind eine köstliche Kombination aus saftiger Mango und aromatischer Passionsfrucht. Perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als leichtes Dessert, bringen sie tropisches Flair auf Ihren Tisch.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Mixer | Teigschaber | Backblech
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mango-Püree | 150g |
| Passionsfrucht-Püree | 50g |
| Mehl | 180g |
| Zucker | 120g |
| Eier | 3 |
| Butter | 100g |
| Hefe | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronenschale | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Madeleine-Backform gut ein.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mango- und Passionsfrucht-Püree sowie den Vanilleextrakt und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Hefe und Salz vermengen und nach und nach zur Eiermischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die Madeleinen-Backform füllen und für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Madeleines nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Mango-Passionsfrucht-Madeleines können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können auch mit etwas Puderzucker bestreut werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Mischung etwas Kokosraspel hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um eine luftige Textur zu erzielen.
- Für eine schönere Farbe können Sie die Madeleines mit einer Mango-Glasur überziehen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mango-Passionsfrucht-Madeleines ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut verständlich, sodass auch Anfänger im Backen tolle Ergebnisse erzielen können.
Kosten
Die Kosten für diese Madeleines sind niedrig, da die Hauptzutaten wie Mehl, Eier und frisches Obst relativ preiswert sind.