Mango Paratha (Mango-Füllung)

1. Die reifen Mangos schälen und das Fruchtfleisch pürieren. In einer Schüssel Mango, Zucker und gemahlenen Kardamom vermengen.
2. In einer großen Rührschüssel Weizenmehl und Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig in gleich große Portionen teilen und jeweils zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche flach drücken.
4. Eine Portion der Mangomischung in die Mitte des flachen Teiges geben und die Ränder vorsichtig nach oben klappen, um die Füllung zu verschließen. Dann zurück auf die bemehlte Fläche und vorsichtig zu einem Paratha ausrollen.
5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Ghee oder Öl hinzufügen. Das Paratha darin auf jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
6. Das fertige Mango Paratha auf einem Teller anrichten und warm servieren.

Mango Paratha wird am besten warm serviert, begleitet von Joghurt oder einer Tasse Tee. Es kann auch mit Honig oder Nuss-Paste für zusätzlichen Geschmack serviert werden.

• Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt für eine interessante Geschmacksvariante.
• Stellen Sie sicher, dass die Mango reif ist, um die Süße und den Geschmack zu maximieren.
• Falls kein frisches Mango verfügbar ist, kann auch Mangopüree verwendet werden.

Mango Paratha ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Jeder kann es nachmachen und die Füllung nach Belieben anpassen.

Die Kosten für Mango Paratha sind gering, da die Hauptzutaten in den meisten Haushalten vorhanden sind. Die Kosten für frische Mangos können je nach Saison variieren.