Mango-Papaya-Muffins

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Förmchen auslegen.
2. Mango und Papaya schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
4. In einer anderen Schüssel die Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen.
5. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
6. Zum Schluss die frischen Fruchtstücke vorsichtig unterheben.
7. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
8. Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech abkühlen lassen, dann aus dem Blech nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Diese Mango-Papaya-Muffins sind ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Sie schmecken hervorragend frisch aus dem Ofen, sind aber auch kalt eine leckere Wahl. Servieren Sie sie mit einem Klecks Joghurt oder einer Tasse frischem Obst für eine bunte Präsentation.

• Die Muffins lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie dafür einfach in einen gefriersicheren Beutel.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladestückchen hinzufügen.
• Variieren Sie die Früchte nach Saison und Vorliebe für Abwechslung!

Die Zubereitung dieser Muffins ist schnell und unkompliziert, ideal für Bäcker aller Fähigkeiten. Die Schritte sind klar und das Ergebnis wird die ganze Familie begeistern.

Die Kosten für die Mango-Papaya-Muffins sind moderat, da die Zutaten größtenteils im Alltag häufig verwendet werden. Besonders frische Früchte können je nach Saison variieren.