Mango-Mohn-Kuchen

Der Mango-Mohn-Kuchen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der das süße Fruchtaroma von reifen Mangos mit dem nussigen Geschmack von Mohn kombiniert. Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert bei besonderen Anlässen.

Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 49 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Mango-Mohn-Kuchen

Zutaten (1 Portion)

Mohn100g
reife Mango250g
Mehl200g
Zucker150g
Butter150g
Eier3
Backpulver1 Päckchen
Vanillezucker1 Päckchen
Salz1 Prise
Milch100ml
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke würfeln.
  3. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  4. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Mohn, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
  6. Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Die Mango-Würfel unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
  9. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Serviervorschläge

Der Mango-Mohn-Kuchen kann pur serviert werden oder mit einem Hauch Puderzucker bestäubt. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein fruchtiger Genuss für jede Kaffeetafel. Eine frische Mangoscheibe als Dekoration gibt dem Kuchen eine zusätzliche Note.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für einen intensiveren Mangogeschmack können Sie einige Esslöffel Mangopüree in den Teig geben.
  • Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren, somit ist er immer griffbereit für Gäste.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des Mango-Mohn-Kuchens erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Teigen und ist für Hobbybäcker gut machbar.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Mangos saisonal zu vernünftigen Preisen erhältlich sind, und die restlichen Zutaten meist gängig sind.