Mango-Limetten-Gelee
Dieses erfrischende Mango-Limetten-Gelee verbindet die Süße reifer Mangos mit der spritzigen Frische von Limetten. Ideal als Brotaufstrich oder als Füllung für Desserts, bietet es eine exotische Note für jeden Anlass.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pürierstab | Einmachgläser | Trichter | Kochlöffel
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Mango (frisch oder gefroren) | 500g |
| Limettensaft | 100ml |
| Zucker | 250g |
| Gelierzucker (2:1) | 1 Pck. |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die Mango schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einem Topf die Mangostücke mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen (ca. 5-7 Minuten).
- Mit einem Pürierstab die Mango pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Limettensaft und Zucker zur Mango hinzufügen und gut vermischen. Auf mittlerer Hitze kochen und den Gelierzucker hinzufügen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie sprudelnd kocht und die gewünschten Gelierkonsistenz erreicht ist (ca. 2-3 Minuten).
- Das Gelee sofort in sterilisierten Einmachgläsern füllen, verschließen und auf den Kopf stellen, um sie abkühlen zu lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gelee auf frischem Brot oder Pfannkuchen. Es passt auch hervorragend zu Joghurt oder als Füllung für Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Schuss Cachaça oder Rum hinzufügen.
- Das Gelee hält sich im Kühlschrank ca. 6-12 Monate, wenn es korrekt eingemacht ist.
- Bevor Sie das Gelee servieren, können Sie einige frische Limettenscheiben zum Dekorieren verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, perfekt für Kochanfänger oder gemeinsam mit Kindern umgesetzt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und das Mango-Limetten-Gelee ist eine kostengünstige Leckerei.
