Mango-Kokos-Muffin-Tops

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Milch und den Vanilleextrakt unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die Kokosraspel vermengen.
5. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
6. Die gewürfelte Mango vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie durchgebacken sind.

Die Mango-Kokos-Muffin-Tops können warm serviert werden, perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch toll für ein Picknick oder als süßer Snack für unterwegs.

• Für extra Mango-Geschmack können Sie ein paar Mangostücke in den Teig geben.
• Diese Muffin-Tops lassen sich auch hervorragend einfrieren und später aufwärmen.
• Verzieren Sie die Muffins optional mit einem leichten Zuckerguss aus Puderzucker und Limettensaft.

Die Zubereitung der Mango-Kokos-Muffin-Tops ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass jeder diese leckeren Muffins nachbacken kann.

Die Kosten für die Mango-Kokos-Muffin-Tops sind niedrig bis moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Mangos gut erhältlich und relativ günstig sind.