Mango-Kokos-Madeleines

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Madeleine-Backform leicht ein.
2. In einer Rührschüssel die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Zucker und Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Butter und das mangopüree unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
5. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Kokosraspel und Salz vermengen.
6. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis gerade so ein Teig entsteht.
7. Den Teig in die vorbereitete Madeleine-Backform füllen und für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Madeleines aus dem Ofen nehmen und bevor sie abgekühlt sind, aus der Form lösen.

Die Mango-Kokos-Madeleines können warm serviert werden oder auch nach dem Abkühlen. Ideal sind sie zu einer Tasse Tee oder als süßer Snack für die ganze Familie. Für eine besondere Note können sie mit einem Hauch Puderzucker bestäubt werden.

• Fügen Sie gehackte Nüsse in den Teig hinzu, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.
• Stellen Sie sicher, dass die Mango reif und süß ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung der Mango-Kokos-Madeleines ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass auch Anfänger erfolgreich sein können.

Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Hauptzutaten weit verbreitet und kostengünstig sind.